技术应用 | 氢氧化钙产品在钙剂生产中的应用

    钙剂通常指以钙元素的生理生化功能及药理学作用为基础、以钙盐为主要成分的制剂。钙剂根据来源分类可分为天然钙剂和人工合成钙剂两大类，目前应用比较多的人工合成钙剂主要有柠檬酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸苹果酸钙和乳酸钙等。

    柠檬酸钙作为最常用的一种食品添加剂、钙强化剂，能促进人体脂肪分解、保持酸碱平衡，且钙吸收效果强，在食品工业中有着巨大价值。
    葡萄糖酸钙是一种医药和精细化学品。作为药物，它能促进骨骼和牙齿的钙化、维持神经与肌肉的正常兴奋性、降低毛细血管的渗透性；作为精细化学品，它可作为食品添加剂、水质稳定剂等。
    柠檬酸苹果酸钙的固体剂型可作为钙质补充剂制成纯的片剂或添加各类食品中；液体剂型可添加到牛奶、豆乳饮料等饮料中。
    乳酸钙是补充钙质的良好药剂和钙强化食品的理想添加剂；具有降低毛细血管的通透性、维持神经及肌肉的正常兴奋性，保持旺盛的精力和体力等功效，是一种极为理想的钙素物质。

一、氢氧化钙优势及用途
    
    1、产品白度高    

    我司氢氧化钙产品白度高，一般可达90%以上，无黑点无杂质，远优于市面同类产品，作为主要原料生产出来的钙剂产品不返黄，无色差。  
 

    2、产品重金属含量极低    

    我司氢氧化钙纯度高，含量在96%以上，重金属及其他杂质含量极低，完全可满足食品行业的标准，用于生产钙剂安全环保无毒。    

    3、反应活性高    

    我司氢氧化钙结构均匀多孔，比表面积高，与乳酸、葡萄糖酸等反应时活性高，相比其他反应活性低的氢氧化钙产品使用量较小，后续处理成本较低。故综合成本具有一定的优势。
 
二、使用方法和注意事项    

    
    1、使用方法    

    （1）柠檬酸钙：工业中通常用以石灰乳为中和剂与柠檬酸反应生产柠檬酸钙。
    具体工艺流程如下：

    具体反应原理如下：

2C₆H₈O₇+3Ca(OH)₂→Ca₃(C₆H₅O₇)₂·4H₂O+2H₂O

    （2）葡萄糖酸钙：目前工业有多种方法生产葡萄糖酸钙，其中最便捷、效益最高的则是一步法合成葡萄糖酸钙，是以葡萄糖和石灰乳为原料，利用催化剂和空气氧化，在液相中反应生成葡萄糖酸钙。
    具体工艺流程如下：

    具体反应原理如下：

    （3）柠檬酸苹果酸钙：工业上生产柠檬酸苹果酸钙的常用生产工艺为中和法。将柠檬酸与L-苹果酸混合，加入水制成溶液，其中水的质量与原料总质量之比约为1:0.5～3，然后将氢氧化钙加入到溶液中，搅拌均匀，得到混合物，混合物在常温下静置30～120min，然后过滤，再经结晶、分离、干燥得成品。    
    具体工艺流程如下：

    具体反应原理如下：

C₄H₆O₅ + 2C₆H₈O₇ + 4Ca(OH)₂→C₁₆H₁₄Ca₄O₁₉ + 8H₂O

    （4）乳酸钙：工业上生产乳酸钙的常用生产工艺为发酵法和中和法。中和法是在50%的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙进行中和反应，然后过滤除去不溶性杂质，再经冷却结晶、分离、干燥得成品。中和法工艺简单，成本较低，在工业生产中应用更为广泛。    
    具体工艺流程如下：

    具体反应原理如下：

2C₃H₆O₃ + Ca(OH)₂→(C₃H₅O₃)₂Ca + 2H₂O

    2、用量    
    根据反应原理方程式可以推算，生产1t柠檬酸钙消耗0.13t氢氧化钙；生产1 t葡萄糖酸钙消耗0.159 t氢氧化钙；生产1t柠檬酸苹果酸钙消耗0.44 t氢氧化钙；生产1t乳酸钙消耗0.34 t氢氧化钙。

    3、注意事项   
    1、氢氧化钙容易和空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙导致变质，所以必须密封保存。   
    2、氢氧化钙是碱性物质，会与酸性物质反应，故应与酸性物质隔离。   
    3、贮存于阴凉、通风的仓库，库内湿度不大于85%，包装有必要完好密封，避免吸潮。此外，氢氧化钙在运输过程中也应注意防水防潮。   
    4、氢氧化钙为粉末状固体，在生产工作时需注意保护呼吸器官，穿戴用防尘纤维制的工作服、手套、密闭防尘眼镜，并涂含油脂的软膏，以防止粉尘吸入。

    作者： 吕汶骏   卢青秀